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　　南溪豆腐干。建築設計（資料圖）
　　香辣醬信用貸款。（資料圖）
　　羅沙貢關鍵字行銷米。（資料圖）
　　“宜賓除了芽菜、思坡醋出名之外，南溪豆腐干也不蓋的哦！”昨日，宜賓“吃貨”林女士微博@本報，推薦宜賓又一名小吃——宜賓南溪整合負債豆腐干。據瞭解，南溪豆腐干發源於三國時期，不僅具有獨特的口味，更具有濃厚的文化底蘊。而2010年開始舉行的南溪豆腐干節，已經發展為當地重要的民俗文化活動。
　　“情趣用品郭大良心”豆腐干曾發品牌爭奪案
　　南溪豆腐干，素有“長江流域美食精靈”的美譽，發源於三國時期，發展於清光緒年間。在長期的發展過程中，逐步形成了具有宜賓獨特的地方風味。南溪豆腐干製作工藝複雜，先後經煮漿、點漿、加壓成型、烘烤、殺菌等工序，然後添加八角、胡椒等三十餘種配料製成，風味獨特。
　　2008年，國家工商總局批准對南溪豆腐干實施地理標誌產品保護。目前，產業化發展後的南溪豆腐干，已經有大批知名產品暢銷國內外，如郭大良心、好地道豆腐干、好巴食豆腐、眾喜坊、玉林等品牌。
　　南溪豆腐干品牌眾多，品牌間的競爭十分激烈。此前，南溪“郭大良心”豆腐干品牌曾發生商標爭奪案，引發社會廣泛關註，此案被稱為宜賓版“王老吉”商標爭奪案。南溪眾多豆腐干品牌中，誰才是最正宗的南溪豆腐干？哪種豆腐干最好吃？歡迎讀者通過電話、微博參與討論。
　　華西城市讀本記者 陳淋 實習生 滕雪飛
　　自貢香辣醬
　　借鑒豆花“蘸水”獨具香純鮮辣味
　　吃豆花，關鍵的味道就在那蘸水，其味香濃，味道極佳。富順豆花蘸水用的海椒叫“糍粑海椒”。自貢香辣醬就是在豆花“蘸水”的製作決竅的基礎上，採用現代科技與傳統工藝相結合的技術製作而成，具有香純、味鮮、爽辣可口的獨特風味，用作各類菜餚、豆花、麵食調料或直接食用，有增加添香，開胃助食之顯著效果。
　　華西城市讀本記者 敖陶
　　瀘州羅沙貢米
　　“米中鈣王”明末清初為宮廷貢米
　　瀘州羅沙貢米，又稱瀘州銀針米，產於瀘州市龍馬潭區境內，該品米粒細長，米粒潔白如凝脂，滋潤可口軟硬適度，香味濃郁，米中富含多種維生素和氨基酸，蛋白質含量高，可溶性鈣、鐵含量多，其中其可溶性鈣是一般優質米的5倍，有“米中鈣王”之稱。瀘州羅沙貢米之所以叫“貢米”，這種米早在明末清初即成宮廷貢米。由於品種特質及地理環境的苛求，造就了色、香、味、質獨具特色，富含17種氨基酸，多種維生素。是食用和饋贈親友的佳品。
　　華西城市讀本記者 楊霖
　　內江威遠七星椒
　　中國吉尼斯吃辣椒比賽指定用椒
　　“內江河鮮之所以鮮美？是因為其中添加了內江本土產的薑和七星椒。”昨日，內江市餐飲協會負責人曾如揭秘河鮮美味之秘。而薑和海椒也是內江本土最著名的地理標誌保護產品。其中威遠七星椒具有皮薄肉厚、辣味純香等特點，曾出口韓國、菲律賓、新加坡等國。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現已開發出乾椒、泡椒、椒面、節椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種。 華西城市讀本記者 於小晏
　　邀您互動
　　川南“三名”評選 誠邀您來推薦
　　華西城市讀本聯合四城人氣網站（自貢釜溪印象網絡、大成瀘州網、內江漢安堂、宜賓零距離）推出的首屆川南“名小吃、餐飲名店、名優特產”（以下簡稱川南“三名”）評選活動正在火熱進行中，讀者網友可通過熱線電話028-96111以及微博和微信參與推薦和討論。
　　“三名”評選推薦渠道
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